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Prix des fruits et légumes: les marges nettes des enseignes de la distribution seraient négatives

Par Jean Moullart | Publié le 17 Septembre 2012 à 08:10

La Fédération du Commerce et de la Distribution (FCD) tient à rappeler la réalité des chiffres du rayon fruits et légumes suite aux affirmations qu’elle qualifie « d’erronées » du syndicat agricole Modef. Dans la démonstration que la Grande distribution fait ci-dessous, les marges des enseignes sont extrêmement faibles voire négatives en moyenne de - 0,74%. Sortons nos mouchoirs? (!)

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En juin dernier, les enseignes de la FCD annoncent avoir publié, en toute transparence, leurs marges nettes par rayon. Ces chiffres ont été transmis à l'Observatoire des prix et des marges. En ce qui concerne le rayon fruits et légumes, il apparaît selon la FCD que les marges moyennes de la Grande Distribution sont négatives : -0,74%.

En ce qui concerne la formation des prix des fruits et légumes, les enseignes de la distribution annoncent qu’elles achètent majoritairement les fruits et légumes vendus dans leurs magasins auprès de coopératives et d’expéditeurs en charge de leur commercialisation et de leur conditionnement. Une fois les fruits et légumes achetés par les distributeurs, un certain nombre de charges incompressibles rentrent dans la fixation du prix de vente :

- le transport et la logistique des produits ;

- l’ensemble des charges du magasin : les loyers, les taxes, les impôts, les frais de personnel…

- et le coût de la perte, c’est-à-dire des produits abimés, impropres à la consommation ;

Ainsi, pour 2011, la FCD décompose les prix du rayon fruits et légumes sur une base 100 :

- Prix payés par les enseignes pour l’achat des fruits et légumes aux expéditeurs : 57,08%

- Transport et logistique : 7,5%

- Total des charges du magasin : 28,16%

- Perte : 8%

A en croire les chiffres de la Grande Distribution, les marges des enseignes sont extrêmement faibles voire négatives en moyenne de - 0,74%. Sortons nos mouchoirs!

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