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Rapport de l'EFSA sur les résidus de pesticides dans les aliments : 96 % des résultats conformes à la réglementation

Par Jean Moullart | Publié le 09 Juillet 2009 à 12:38

L’EFSA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments) publie aujourd’hui son rapport sur les résultats des contrôles de résidus de produits phytopharmaceutiques (pesticides) dans l’alimentation, pour l’année 2007. Le rapport inclut les résultats provenant des 27 Etats membres ainsi que la Norvège et l’Islande. Au total, plus de 74 000 échantillons de fruits, légumes, céréales et produits transformés ont été analysés et jusqu’à 870 substances actives ont été recherchées (+13% par rapport à 2006). Résultat : 96% des échantillons étudiés montrent que les résidus sont conformes à la réglementation. À noter que le nombre de substances recherchées a augmenté et que la sensibilité des méthodes de détection s’est améliorée : ceci montre une évolution favorable de la situation en Europe et prouve les efforts collectifs, à la fois, des Etats membres, pour affiner les méthodes d’analyse, et des agriculteurs pour le respect des bonnes pratiques.

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4% de dépassements des Limites Maximales de Résidus (LMR) : une tendance à la baisse

Pour rappel, la Limite Maximale de Résidus est la quantité maximale de résidus de substance active autorisée dans les produits alimentaires. Elle est fixée pour chaque substance active et chaque culture, et correspond à ce que l’on peut retrouver si l’agriculteur protège les plantes selon les conditions d’emploi (fréquence, dose…) qui figurent sur les Autorisations de Mise sur le Marché (AMM) et sur les étiquettes des produits.

La LMR intègre une telle marge de sécurité, qu’un léger dépassement n’implique pas de risque pour la santé des consommateurs. Ce n’est pas une limite toxicologique mais un indicateur du respect des bonnes pratiques par les agriculteurs.

Objectif : 100% des échantillons conformes

Ces résultats confirment la nécessité de poursuivre les démarches de progrès pour réduire encore les dépassements de LMR :

• En termes de méthodologie, l’EFSA met à disposition une série de recommandations pour les prochaines analyses de résidus de pesticides dans les aliments.

• Au niveau des bonnes pratiques, l’UIPP et les acteurs de la filière agricole travaillent en permanence à la réduction des dépassements de LMR. À titre d’exemple, l’Ecole des Bonnes Pratiques, initiée en 2005, forme des producteurs et des techniciens à la mise en oeuvre adaptée des produits dans le respect de la santé et de l’environnement afin de

promouvoir une utilisation raisonnée (traiter si nécessaire et au bon moment) et sûre (se protéger). À date, près de 8000 personnes ont été formées. C’est en poursuivant et en intensifiant ces efforts collectifs que le consommateur sera mieux informé et sensibilisé aux enjeux du respect de la qualité des productions végétales.

À propos de l’UIPP :

L’UIPP, Union des Industries pour la Protection des Plantes, représente les fabricants de produits hytopharmaceutiques en France, appelés couramment pesticides, destinés à protéger les cultures contre les insectes nuisibles, les maladies et les mauvaises herbes.