La consommation d’huile d’olive est en expansion en France mais le pays est fortement importateur

En 2011, la France a importé 64 443 tonnes d’huile d’olive espagnole, environ 5,2% de plus qu’en  2010.

Premier pays producteur et exportateur mondial, l’Espagne, est donc une ressource pour la France sur ce secteur. De tous les pays producteurs, l’Espagne est le leader des ventes en France et près de 57 % de l’huile d’olive consommée en France est issue d’Espagne.

Caractéristique unique du marché français, toutes les huiles d ‘olive importées sont Extra Vierge.

« La campagne de promotion que nous menons en France n’a pas pour vocation le changement total des habitudes alimentaires mais bien de développer une prise de conscience des français pour consommer ce produit naturel aux multiples bienfaits pour la santé de chacun. En découvrant les nombreuses variétés et arômes qui distinguent chaque huile d’olive, le consommateur peut varier d’autant ses recettes et se faire vraiment plaisir selon ses propres goûts. » précise Juan Vicente Gomez Moya, porte-parole de la campagne européenne en France avant d’ajouter : « Nous avons un rôle pédagogique de taille à mener en France où la tradition culinaire est très forte. Ce n’est pas un hasard si les Français apprécient autant l’huile d’olive extra vierge : ils sont soucieux de la qualité des produits qu’ils consomment, du savoir-faire que cela implique, de son aspect naturel, de sa région d’origine… Notre volonté n’est pas de promouvoir une marque plus qu’une autre mais véritablement de mettre en avant le produit brut, sous tous les angles possibles et avec tout l’éventail de variétés qui existent».

Une consommation d'huile d'olive inégale selon les régions

La consommation française est clairement distincte selon les zones géographiques : au nord et au centre, les consommateurs l’utilisent généralement pour assaisonner les salades et sporadiquement pour la réalisation de sauces d’accompagnement.

Au sud, plus proches de leurs voisins méditerranéens, les Français ont une tradition culinaire plus ancrée dans l’utilisation quotidienne de l’huile d’olive. Les consommateurs l’emploient régulièrement pour cuisiner, assaisonner, frire, s’approchant ainsi du mode de consommation des espagnols.

Aussi, pour « éduquer » les consommateurs sur tout le territoire, la campagne de promotion a mis en place cette année une « tournée du bus des huiles d’olive » qui se déroulera du 8 juin au 4 juillet dans le Nord de la France, à Paris et en région parisienne.

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