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Une journée dédiée aux signes officiels de qualité et d’origine à l’occasion de la Foire de Chalons-en-Champagne

Par Jean Moullart | Publié le 16 Août 2011 à 17:26

A l’occasion de la 65ème édition de la Foire de Châlons-en-Champagne qui se tient du 26 août au 5 septembre 2011, l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) organise le 31 août 2011 une journée dédiée aux produits sous signes officiels de la qualité et de l’origine de Champagne-Ardenne, en partenariat avec la direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt de Champagne-Ardenne.

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Tout au long de cette journée, l’INAO aux côtés des professionnels1 informera le public sur le dispositif des signes officiels de l’origine et de la qualité, ainsi que sur les produits de Champagne-Ardenne qui en bénéficient aujourd’hui.

Des dégustations, ainsi que des jeux concours permettant de gagner de nombreux « paniers produits » seront proposés aux visiteurs.

La matinée débutera par une table ronde organisée par la région sur le thème : « Circuits courts, produits sous signes officiels de la qualité et de l’origine », à l’attention des chefs et gestionnaires de cuisines collectives. L’INAO y interviendra pour présenter le dispositif des signes officiels de la qualité et de l’origine.

1 Organismes de défense et de gestion (ODG) présents : AOC/AOP Chaource, Epoisses, Langres, Maroilles, Brie de Meaux, Brie de Melun, Champagne, Rosé des Riceys, Marc de Champagne et Fine de la Marne (AOR) ; IGP : Boudin blanc de Rethel, Volailles de la Champagne, Label rouge : Choucroute, oeufs fermiers, poulets fermiers, fédération régionale de l’agriculture biologique