Blasius et Bombona, deux nouvelles variétés de blé améliorant chez Sem-Partners

L’élaboration de nouveaux produits alimentaires à base de céréales (bun’s, pains et viennoiseries surgelés, pâte à pizza et autres) nécessitent l’utilisation de blé de haute qualité technologique.

La demande, de blé de type blé améliorant ou blé de force (BAF), par les industriels de la meunerie est croissante et l’approvisionnement est, en partie, assuré par des importations étrangères hors UE.

Peu de variétés de type BAF sont produites en France car le marché est très irrégulier dépendant du niveau qualitatif de la collecte nationale, du coût des blés importés de catégorie équivalente « rendu franco », généralement inférieur au prix de revient de la production française, donc des fluctuations du prix de marché très importantes pour le producteur et ce,

avec des rendements inférieurs de 10 à 15% par rapport aux variétés conventionnelles.

Cependant, certains OS avec leurs agriculteurs partenaires sont très intéressés pour produire des blés de force sous contrat permettant généralement de dégager une marge brute plus intéressante qu’une culture de blé classique.

Blasius, variété de blé type hiver, très résistant au froid et très rustique, s'inscrit sur la liste des blés de force ANMF. Sa teneur en protéines très élevée (supérieur à 15%), sa force boulangère (W) régulièrement supérieure à 400, et son extensibilité(P/L) inférieure à 0,8 en feraient une élite de la qualité des blés.

Bombona, variété de blé type alternatif à printemps, suscite l'intérêt des meuniers par une exceptionnelle qualité selon Sem-Partners.

Produites en France depuis 2010, la progression du développement de ces deux variétés de blé peut s'envisager dans des contrats de production entre producteurs et transformateurs.

Sem-Partners annonçe l'arrivée de son nouveau Catalogue Variétés 2011/2012, entièrement revu dans sa présentation et à consulter à partir de notre site: http://www.sem-partners.com/doc/varcom.pdf

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