Une meilleure accessibilité aux informations d'abattage des bovins de plus de 8 mois

1er janvier 2011 : la circulation des informations d'abattage devient plus performante

Les informations d'abattage permettent aux éleveurs de connaître le poids et le classement de leurs animaux, attribués par l'abattoir.

Cet accord interprofessionnel redéfinissant les règles de Présentation-Pesée-Classement-Marquage des carcasses des bovins de plus de 8 mois, permet notamment de réduire le délai de consultation de ces informations d'abattage à moins de 24 heures.

Les informations d'abattage arrivent plus vite chez les éleveurs

Les délais de transmission sont codifiés pour mettre à la disposition des éleveurs des informations sur le poids et le classement des carcasses, le jour suivant l'abattage des animaux. Par un transfert sécurisé, les abattoirs adressent à NORMABEV toutes les informations relatives aux bovins de plus de 8 mois abattus sur le territoire métropolitain.

A partir de 7 h 00 le lendemain du jour de l'abattage, NORMABEV les tient à disposition des éleveurs.

La procédure de réclamation est simplifiée. La réduction du délai à moins de 24 heures permet d'intervenir rapidement auprès des sites d'abattage pour les questions de poids et de classement.

Les demandes de précisions sur les informations d'abattage transitent par les Comités Régionaux d'INTERBEV (au nombre de 21) qui instruisent la réclamation avec les techniciens NORMABEV en lien avec l'abattoir concerné.

30 juin 2012 : l'harmonisation des opérations de classement des carcasses est effective sur toute la France

Le suivi qualité de la présentation, de la pesée, du classement et du marquage (PCM) des carcasses de gros bovins est assuré par NORMABEV, ainsi que le suivi qualité de la classification auprès des personnels classificateurs des abattoirs (formation, suivi de compétences...) et des machines à classer.

Pour accentuer, au plan national, l'harmonisation des opérations de classement, tous les sites d'abattage traitant plus de 3 000 tonnes par an de bovins de plus de 8 mois, devront s'équiper de machines à classer d'ici le 30 juin 2012.

A propos d'INTERBEV

INTERBEV est l'Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée en 1979, à l'initiative des organisations représentatives de la filière bétail et viandes. Son rôle est de défendre et valoriser les intérêts communs de l'élevage et des activités industrielles, artisanales et commerciales de la filière. Elle a compétence pour tous les produits des secteurs bovin, ovin et équin.

Depuis plus de trente ans, Interbev est le reflet de la volonté des professionnels de proposer aux consommateurs des produits sains, de qualité et identifiés tout au long de la filière, et de mieux appréhender les difficultés et mutations du secteur qui constitue l'une des premières activités économiques du pays.

A propos de NORMABEV

NORMABEV est l'Association Technique Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, une structure interprofessionnelle créée en 2002 par INTERBEV.

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