Pour Bruno Le Maire, il y a urgence à restructurer la production de viande bovine

"Il n'y a pas vraiment de gagnant dans la filière bovine en revanche il y a clairement des perdants qui sont les producteurs de viande bovine", a estimé le ministre lors d'une conférence de presse.

"Il y a urgence à apporter des réponses structurelles" pour améliorer les revenus de ces agriculteurs qui figurent parmi les plus bas du secteur agricole, un "scandale", a ajouté le ministre.

Bruno Le Maire réagissait à la publication d'un rapport préliminaire sur la formation des prix tout au long de la filière bovine, du producteur au consommateur.

Ce rapport, dirigé par l'économiste Philippe Chalmin, montre qu'au cours de ces dix dernières années, les producteurs de viande bovine ont été les seuls acteurs de la filière, contrairement aux industriels et distributeurs, à ne pas pouvoir répercuter la hausse des charges sur leur prix de vente.

Dans son rapport, Philippe Chalmin soulignait toutefois qu'industriels et distributeurs ne l'ont pas fait de façon excessive, contrairement aux accusations récurrentes des agriculteurs. Ces derniers en novembre avaient bloqué les abattoirs du groupe Bigard pour réclamer une hausse de leurs prix.

"Il faut que les prix à la production remontent pour que les producteurs soient mieux rémunérés", a lancé le ministre qui a annoncé travailler dans trois "directions".

Il a notamment avancé la "réduction des prix à la production" avec un effort sur la méthanisation, un procédé permettant de produire du biogaz à partir des effluents de l'élevage.

L'Allemagne compte 15.000 de ces installations pour sept ou huit en France, a fait remarquer le ministre.

Bruno Le Maire veut aussi améliorer les débouchés de la filière, notamment à l'exportation.

Enfin, Bruno Le Maire a prôné une "meilleure organisation de la filière" en pressant les céréaliers et les éleveurs de mettre en place des contrats pour se protéger contre les fluctuations du marché.

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