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"Le blé ne compte que pour 4 à 5% du prix du pain" rappelle la CR

Par Jean Moullart | Publié le 09 Août 2010 à 16:45

Selon la Coordination Rurale (CR), "le prix du blé remonte et les médias désignent par avance les agriculteurs comme les responsables et les coupables d’une possible hausse du prix du pain". La CR rappelle que le prix du blé ne compte que pour 4 à 5 % du prix du pain, et la farine utilisée aujourd’hui est faite avec un blé acheté par les meuniers il y a plusieurs mois, à un prix dérisoire.

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Le syndicat note que "la hausse des cours du blé qui ne fait que revenir enfin à un prix rémunérateur pour les agriculteurs, soit un prix égal à celui du milieu des années 80 inquiète les médias : le prix de la baguette va flamber, nous crie-t-on !"

En ajoutant qu' "il y a eu une série de hausses du prix du pain suite à la précédente hausse des prix du blé en 2007, sans voir ensuite de baisse quand les cours du blé sont retombés au plus bas courant 2008 jusqu’à juin 2010.

De plus, la hausse actuelle des cours ne profite que marginalement à des agriculteurs qui ont pour la plupart vendu par avance leur récolte à un prix bien inférieur !"

Pour la CR, les agriculteurs sont désignés à la vindicte populaire, alors qu’ils ne cherchent qu’à vivre dignement de leur métier. Ils sont bien les premières victimes de la dérégulation des marchés mondiaux de produits agricoles, qui autorise ces brutales variations de cours.

Pour faire cesser ces accusations et rétablir un peu de compréhension entre les agriculteurs et la société civile, la CR a écrit au ministre de l’Agriculture pour réclamer une étude complète et objective de l’Observatoire des prix et des marges sur le marché des céréales.

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