Vittel "revitalise" les hommes mais aussi la biodiversité. Ou quand la préservation de la Nature devient une arme marketing

Selon le communiqué distribué à un parterre de journalistes à l'issue de la conférence de presse donnée à Paris le 9 juin dernier à l'hôtel Pershing Hall, rue Pierre Charron Paris 8ième, (les beaux quartiers!), "la qualité de la biodiversité générée sur le territoire de Vittel dépasse aujourd’hui les limites et les intérêts de l’entreprise ; en effet la restauration de l’écosystème a permis de nouveaux équilibres accompagnant la mutation du territoire impulsée par Vittel".

Nestlé Waters France s’est entourée d’experts pour approfondir le rôle de la biodiversité dans le développement économique et territorial, ses enjeux et les opportunités qu’elle représente pour l’entreprise: Michel Trommetter (Directeur de

recherches à l’INRA, spécialiste de la gestion des biens communs, de la gouvernance, de la biodiversité et de l’économie de

fonctionnalité), Dorothée Briaumont (Directrice générale du Comité 21, le réseau des acteurs du développement durable) et

Philippe Pierre (Directeur d’AGRIVAIR, responsable de la protection des ressources en eau de VITTEL et agent chargé de

développement économique et environnemental).

Les acquis en termes de restauration de la biodiversité autour de la source de Vittel

Dès la fin des années 80, la politique de protection environnementale initiée par AGRIVAIR, filiale de Nestlé Waters France

en charge de la protection de la source de VITTEL, avait pour objectif premier de limiter les impacts potentiels de l’activité

humaine sur la qualité de l’eau minérale naturelle. Aujourd’hui, au-delà de cette aspiration initiale, la politique de protection

volontariste mise en oeuvre a permis non seulement de préserver la ressource mais surtout de faire évoluer les

pratiques et les comportements avec une véritable politique « zéro pesticide » sur 10 000 ha et 11 communes et de

favoriser la biodiversité locale.

La réalisation de nombreux inventaires de l’avifaune, de groupes d’insectes et de mammifères a contribué à utiliser la bioindication comme outil de qualification de la santé des agro-systèmes. La biodiversité s’est révélée progressivement

très pertinente pour apporter des solutions aux problèmes liés à la préservation de la qualité de la source de VITTEL :

invasion de pucerons altérant les espaces verts, prolifération de rongeurs dans les espaces agricoles, les aires sportives,

risque d’attaque des vergers par des espèces invasives… La richesse en espèces, peuplements et habitats de ce territoire

agricole est synonyme d’agro-systèmes en bon état, capables de réagir efficacement au développement des nuisibles,

sans recours à des traitements chimiques incompatibles avec la préservation qualitative des gisements hydrominéraux de VITTEL. L’exemple des relations équilibrées oiseaux / micromammifères montre la régulation possible sans recours à des traitements quand le milieu est varié (haies, bosquets, prés) et débarrassé de substances nocives pour les prédateurs supérieurs (exemple la Pie-grièche grise, très affectée en France par l’utilisation d’un anticoagulant, la Bromadiolone).

Quelques chiffres clés relatifs au territoire en mutation autour de la source de VITTEL :

 En termes du nombre d’espèces par unité de surface, la biodiversité a été améliorée, notamment à travers l’arrêt des intrants (engrais minéraux, pesticides) et la plantation de 40 km de haies.

 Les peuplements d’oiseaux des milieux semi-bocagers ont été développés entre 1995 et 2001 : un suivi quantitatif sur 1500 ha montre, sur cette période, des accroissements significatifs de la variété (richesse spécifique +17%) et du nombre (abondance +20%) d’oiseaux. C’est le cas des couples de Pie-grièche grise et de Huppe fasciée, deux

espèces particulièrement menacées en France et en Europe (LPO Lorraine, 2001).

 Dans les vergers de la commune de Lignéville, les suivis entomologiques ont recensé près de 600 espèces parmi 5

ordres d’insectes dont près de 60% des papillons de jour de Lorraine. Des espèces protégées en France et dans

l’Union européenne comme le Cuivré des marais et le Damier de la succise s’y reproduisent.

 Une véritable concertation entreprise / acteurs locaux avec un objectif commun : l’aménagement durable du territoire et son développement économique.

Afin de proposer aux consommateurs un produit préservé, tel que la nature l’offre, le métier de minéralier de Nestlé

Waters France repose avant tout sur la protection des sources d’eau minérale naturelle contre toute pollution.

Oublier cet aspect fondamental de cette activité signifie oublier que l’eau minérale naturelle est un produit dont la qualité et

le caractère renouvelable ne peuvent être garantis qu’à la condition expresse d’adopter une politique de protection

préventive et concertée, en amont du processus d’embouteillage.

La réussite de la politique de protection de la source de VITTEL s’appuie principalement sur deux facteurs : l’approche

scientifique pluridisciplinaire et l’approche concertée des parties prenantes, basée sur le dialogue, la compréhension et la

responsabilisation. La démarche globale qui combine ces deux approches a permis de concilier développement

économique local et pérennité de la qualité des ressources en eaux, en fédérant autour d’elles agriculteurs et

industriels, collectivités et administrations locales, résidents, mais aussi la SNCF, les horticulteurs, les paysagistes, les

gestionnaires d’espaces verts.

Cette démarche a abouti en 1992 à la création d’AGRIVAIR, filiale de Nestlé Waters France, une structure de conseil et

d’accompagnement. Ainsi, le modèle économique et agricole alternatif mis en place a permis de perpétuer une agriculture

respectueuse de l’environnement, tout en garantissant le maintien d’un revenu agricole élevé, le développement d’une

activité économique et humaine importante (tourisme et loisirs) et la préservation de la qualité et de la pureté

originelle des gisements hydrominéraux de VITTEL.

 Intégration de la biodiversité et de ses services comme trajectoire d’entreprise

Si la réduction des impacts négatifs sur l’environnement constitue l’une des relations possibles des entreprises à la

biodiversité, elle peut être davantage intégrée et approchée de façon globale, permettant ainsi de construire un

véritable tissu économique. La relation entreprise / biodiversité intègre également une logique industrielle de

préservation de la ressource pour une entreprise dont l’activité repose sur le vivant. Des travaux sur la biodiversité et les

stratégies d’entreprises ont montré la dépendance des activités industrielles à la biodiversité par le biais des services

écosystémiques, donc du fonctionnement des écosystèmes. Par exemple, le secteur agricole serait dépendant de la

biodiversité et des services écosystémiques à près de 70% alors que le secteur d’extraction de houille le serait à près de

30%. Ainsi, aucune entreprise et aucun ménage n’est donc indépendant de la biodiversité. Il s’agit alors de construire

une analyse sur les interactions entre acteurs (industriels, collectivités territoriales et ménages) au sujet de la biodiversité,

avec la construction et la mise en oeuvre d’outils de médiation et de négociations. Au-delà de sa dimension de conseil,

AGRIVAIR s’est positionné comme un acteur de solutions aux parties prenantes du programme, intégrant ainsi la

biodiversité comme réelle trajectoire de l’entreprise.

Un bon fonctionnement des écosystèmes permet le maintien des services écosystémiques et favorise la

restauration de biodiversité. L’idée d’équilibre naturel a longtemps prévalu en écologie. Aujourd’hui s’impose celle de

changement permanent. Ainsi en termes de réflexion d’entreprise, la volonté de VITTEL est de repenser les valeurs

qui fondent les relations homme-nature, inscrivant la biodiversité dans une trajectoire. L’exemple de VITTEL, en

particulier, montre la réversibilité de la qualité des agrosystèmes, si l’on soustrait la pollution diffuse par l’agriculture. Les

sols, l’eau et l’air, protégés de cette pollution, génèrent des milieux plus riches en espèces, où les relations sont plus

nombreuses. La protection des eaux, dont les flux touchent tous les écosystèmes, s’appuie sur une démarche intégrée dont

un écosystème riche en espèces est le garant de la qualité.

* surface délimitée par la topographie, dans laquelle sont recueillies les eaux qui alimentent cours d’eau et nappes

phréatiques.

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