Certains aliments santé vont enregistrer une baisse de leur croissance. Le bio continuera de progresser

Outre les aliments "fonctionnels", deux autres secteurs (les produits bio et les compléments alimentaires) sont étudiés par le groupe Xerfi dans son étude "le marché des aliments santé à l'horizon 2012".
Ce marché est promis à un bel avenir avec une croissance annuelle de près de 5% pour s'approcher des 8 milliards d'euros en 2012. Mais la progression profitera surtout aux produits bio, devant les compléments alimentaires et les aliments "fonctionnels".
Ce dernier secteur est estimé à environ 2,8 milliards d'euros, selon l'étude. S'il a progressé jusqu'en 2007-2008 les premières difficultés sont apparues courant 2009 et à horizon 2012 la croissance ne devrait être que de 0,9% par an.
La crise, une concurrence de plus en plus forte et une réglementation de plus en plus stricte expliquent ce ralentissement. A ces facteurs s'ajoute, selon Xerfi, "la défiance croissante des consommateurs vis-à-vis de ces produits à promesses".
L'exemple de Danone avec son yaourt Essensis, "censé nourrir la peau de l'intérieur", commercialisé en 2007 puis retiré en 2009, montre que le positionnement santé "n'est pas systématiquement gage de succès", souligne Xerfi.

Les entreprises agroalimentaires devront aussi composer avec un durcissement de la réglementation européenne. L'autorité européenne de sécurité des aliments (EASA) passe en revue les milliers de demandes
d'allégations qui lui ont été soumises. Elle doit veiller à ce que les promesses faites soient justifiées scientifiquement.
Pour éviter tout refus, Danone a annoncé hier, jeudi, le retrait de sa demande de validation pour ses deux produits phares, Activia et Actimel.

Les produits biologiques ont, en revanche, le vent en poupe, tirant en fait l'ensemble du marché vers le haut. La croissance annuelle devrait être proche de 10% pour atteindre un chiffre d'affaires d'environ 3,8 milliards en 2012.
Pour les compléments alimentaires, la progression sera plus faible (2,7% par an) pour frôler 1,1 milliard d'euros en 2012.

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