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Des fruits et légumes frais à l’hôpital

Par Jean Moullart | Publié le 06 Juillet 2009 à 13:24

Le ministère de l'alimentation, de l’agriculture et de la pêche et Interfel lance l'expérience pilote : « Fruits et Légumes frais à l’hôpital » de juin à août 2009, au Centre Hospitalier de Perpignan dans les Services de maternité et d’endocrinologie. Il s'agit de distribuer chaque jour, en plus du repas, une mini-corbeille de fruits et de petits légumes à la croque, que le patient pourra déguster dans la journée.

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L’objectif est de promouvoir une offre alimentaire diversifiée et de bonne qualité gustative en milieu hospitalier. Ce projet se déroule en partenariat avec l’hôpital, s’appuyant sur la collaboration entre le Service de restauration, les diététiciennes, les Services de maternité et d’endocrinologie et Interfel. Une relation très étroite s’est établie entre le fournisseur, les établissements, les producteurs de fruits et de légumes de la région et le Service de la restauration hospitalière au bénéfice des patients hospitalisés.

Le ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche a fait de l'accessibilité aux fruits et légumes une de ses priorités. Cette première expérience a vocation à être étendue comme ce fut le cas pour l'opération expérimentale de distribution de fruits à l'école « un fruit pour la récré » lancée en 2008 par le ministère.