Sachant que la consommation de viande rouge est liée à la production de lait puisque deux tiers des vaches et 90% des veaux destinés à la consommation sont issus de troupeaux laitiers, il n'y a qu'un pas pour faire une journée sans lait. Et à ce rythme on peut se demander si l'on ne va pas jeuner tous les jours de la semaine.
Par Eric de la Chesnais, journaliste au Figaro
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