Avis de propriétaires du Pirénéo de la marque Lemaire Deffontaines

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«ITAB/ ARVALIS (2013): "En Agriculture Biologique, Pireneo est une variété orientée protéines, tout en assurant un rendement correct"» Avis déposé le 02/11/2013 par Jean Moullart Les + du produit Pireneo est une variété orientée protéines, tout en assurant un rendement correct. Elle semble plutôt bien se comporter face aux maladies foliaires; néanmoins la rouille jaune observée en 2011 s'est fortement confirmée en 2012. Variété tardive, elle doit être semée dans les premières, de préférence sur des sols profonds. Pireneo se distingue aussi par un très bon PS et une forte capacité à concurrencer les adventices. Variété parmi les plus hautes du catalogue, Pireneo est bien fermé à épiaison. Voir plus... Les - du produit Aucun Voir plus...		Aucune donnée

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Picardie
Agriculteur

Avis déposé le 02/11/2013 par Jean Moullart

Les + du produit

Pireneo se distingue aussi par un très bon PS et une forte capacité à concurrencer les adventices. Variété parmi les plus hautes du catalogue, Pireneo est bien fermé à épiaison.
Variété dont la force boulangère est d'un très bon niveau. Elle est proche de 200 à 11 % de protéines et augmente fortement avec l'accroissement de la teneur en protéines. La pâte est extensible (G moyen autour de 22) ce qui conduit à des niveaux de P/L globalement équilibrés. En panification, la pâte se lisse assez lentement, sans problème de collant. La capacité d'hydratation au pétrissage est dans la moyenne. Au façonnage, on observe une tendance au manque d'allongement. Le développement du coup de lame souvent insuffisant pénalise le résultat final.

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