SIA 2014 : L'AOP Huile d'Olive de Corse fêtera ses 10 ans

L'origine Corse d'un produit d'exception

Il s'agit là d'un signe fort de qualité, qui garantit notamment, l'origine corse de leurs olives, du lieu de trituration (Corse) mais également d'un produit dans la pure tradition oliécole Corse et le savoir-faire de ses hommes.

10 ans, cela se fête. C'est en cette occasion que le syndicat Oliu di Corsica souhaite conforter l'image de son huile d'olive. Qualifiée comme produit d'exception, rare, de très grande qualité et produit grâce à un savoir-faire ancestral associé à des méthodes de production modernes. Derrière ce produit, c'est toute une filière qui se voit mise à l'honneur, garante de cette production d'excellence.

Une palette arômatique étendue

Marquée d'une extrême douceur en bouche, provenant de la récolte des fruits à une maturité avancée et de l’environnement aromatique du maquis corse, si intense que le fruit s’en imprègne. C'est pour cela que l’Huile d’Olive de Corse sous AOP propose une palette aromatique exceptionnelle avec des nuances au niveau des arômes du fruit mûr en fonction des variétés : herbe, artichaut, amande fraîche et pomme pour les huiles les plus « fraîches » ; olives noires, foin et fruits secs, senteurs florales du maquis, champignon et sous-bois pour les huiles les plus « douces ».

Le SIA proposera des animations autour de l'huile d'olive

Installée dans le Hall 7.2, le stand de la Collectivité Territoriale Corse proposera aux visiteurs une dégustation de leurs différentes huiles mais aussi une démonstration de presse d'olives (sur un véritable moulin à huile !).

Des bouteilles d'huile d'olive et un week-end en corse seront à gagner !

L’AOP Huile d’Olive de Corse - Oliu di Corsica en quelques chiffres

• 188 producteurs adhérents

• 24 moulins agréés

• 60 % des volumes d’huile d’olive produits en Corse labellisés AOP

• 710 ha de vergers d’oliviers en AOP

• 124 000 litres de production moyenne par an (soit 3,5 % de la production nationale)

• Prix moyen : 20 € / litre

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