L’homme est aussi à l’origine de la biodiveristé. Exemple de la culture du riz en Camargue

Environ 80 participants ont ainsi découvert la culture du riz sous tous ses angles, grâce à de nombreux professionnels, du Centre Français du Riz et du Syndicat des Riziculteurs de France et Filière, les deux partenaires de la journée, mais aussi du CIRAD, de Sud Céréales, du Groupe Soufflet, etc...

Au Mas Adrien, la visite d’une plate-forme d’essais présentant 25 variétés de riz a permis aux participants de découvrir comment les ressources génétiques du riz sont précieusement conservées. Celles-ci sont utilisées par les sélectionneurs pour élaborer des nouvelles variétés adaptées aux conditions particulières de la Camargue et répondant aux attentes des riziculteurs, des industriels et des consommateurs. « Les performances agronomiques et les qualités technologiques sont accrues grâce au travail de sélection », a rappelé Didier Louvel du Centre Français du Riz.

Dans un second temps, au domaine Paul Ricard, à Méjanes, les participants ont abordé le thème de la multiplication des semences, et découvert, via des ateliers, les diverses utilisations du riz, depuis sa transformation et son affinage jusqu’à ses usages alimentaires (pains, bières, plats cuisinés, etc.) et non-alimentaires (énergie, constructions, amendements, etc.).

Le directeur adjoint du Parc Naturel Régional de la Camargue, Régis Vianet, a présenté l’intérêt écologique de la culture du riz. Elle joue en effet un rôle de « pivot désalinisant » et permet l’introduction d’autres espèces dans la rotation. En luttant contre la salinité, la riziculture favorise aussi la diversité des espèces animales et végétales.

Pierre Speich a rappelé le soutien de FranceAgriMer à toute la filière rizicole et l’importance de l’IGP pour valoriser un riz Camarguais adapté à la majorité de nos besoins. « Il existe une diversité des plantes, des insectes, des oiseaux, mais n’oublions pas celle des hommes par rapport à leur territoire ! », a conclu Bertrand Mazel, président du Syndicat des Riziculteurs de France et Filière. Cette belle matinée de découverte et le déjeuner convivial, proposant de nombreuses spécialités à base de riz du monde entier, ont  fait l’unanimité.,

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