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Parution aujourd'hui chez Actes Sud du livre de Jacques Caplat « L’agriculture biologique pour nourrir l’humanité »

Par Jean Moullart | Publié le 23 Mars 2012 à 08:06

Les éditions Actes Sud viennent de publier un ouvrage sur l’agriculture biologique, qui vise à expliquer de façon pédagogique et vivante la réalité concrète de l’agriculture bio au-delà des fantasmes et des idées reçues. « L’agriculture biologique pour nourrir l’humanité » entend démontrer que ce mode de production est le mieux placé pour nourrir une planète à 9 ou 12 milliards d’humains. Son auteur, Jacques Caplat, est agronome, référent « agriculture » à Agir Pour l’Environnement, et co-auteur de la tribune « Réorienter d’urgence l’agriculture française » parue dans Le Monde internet du 24 février.

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L’agriculture biologique a actuellement le vent en poupe, mais elle reste peu ou mal connue des citoyens et fait toujours l’objet de nombreuses approximations, tantôt positives, tantôt négatives.

L’ouvrage de Jacques Caplat entend combler une lacune. L’auteur explique les fondements et les pratiques concrètes de ce mode de production agricole tel qu’il a été défini et tel qu’il est mis en œuvre dans les champs – aussi bien en France que dans le reste du monde et notamment dans les pays du Sud.

Le livre vise à apporter une réponse aux questions: « oui ou non, l’agriculture biologique est-elle plus saine, moins productive, plus respectueuse de l’environnement, plus locale ? Quelle peut être sa place dans une agriculture mondiale obnubilée à juste titre par la nécessité de nourrir une population toujours croissante ? «

D’après son auteur, le livre « L’agriculture biologique pour nourrir l’humanité » s’adresse aussi bien au consommateur curieux qu’à l’agriculteur souhaitant mieux connaître les bases de la bio ou au citoyen soucieux de se positionner sur des débats de fonds… Il donnerait ainsi une vision transversale et globale de l’agriculture biologique en reliant des sujets souvent considérés de manière isolée et traités jusqu’à présent partiellement.