Le système AMIS vise à améliorer la transparence et l’information sur les marchés agricoles de quatre cultures majeures pour la sécurité alimentaire mondiale (blé, riz, maïs, soja). Il est composé d’un secrétariat hébergé par la FAO à Rome, dans lequel sont déjà engagés, outre la FAO, la Banque mondiale, l'Organisation pour la coopération et le développement économiques (OCDE), le Programme alimentaire mondial (PAM), le Fonds international pour le développement agricole (FIDA), l'Organisation mondiale du commerce (OMC) et l'Institut international de recherche sur les politiques alimentaires (IFPRI), et d’un Groupe d’information sur les marchés rassemblant des experts de tous les pays membres d’AMIS, à savoir les principaux pays producteurs, exportateurs et importateurs.
Composé de responsables de haut niveau des politiques agricoles des principaux pays producteurs, exportateurs et importateurs, le Forum de réaction rapide se réunit au moins une fois par an, et à chaque fois que nécessaire en temps de crise. Il a pour but de promouvoir l'échange précoce d’informations clés entre les décideurs politiques et de constituer un lieu de discussion et de concertation sur la prévention et la réponse aux crises de marché. Ce forum permet d'élargir et d'accélérer la mobilisation internationale en vue de mettre en place des réponses politiques et des actions adaptées en cas de difficultés sur les marchés agricoles.
Ces premières réunions ont permis d’approuver les modalités de fonctionnement de ces deux initiatives et d’échanger sur la situation actuelle des marchés de céréales. Les participants ont confié à la France la présidence du Groupe d'information sur les marchés agricoles et du Forum de réaction rapide, pour leur première année de fonctionnement.
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