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Gousrire Hatim, agriculteur à Taroudant: "L'huile d'argan, une huile bio à usage cosmétique et alimentaire"

Par Jean Moullart | Publié le 26 Novembre 2010 à 11:37

Lors de son séjour au Maroc en novembre 2010, Agriavis.com a rencontré Gousrire Hatim, ingénieur agronome et jeune agriculteur marocain, qui produit entre autres de l'huile d'argan. Gousrire est par ailleurs agriculteur dans la région de Taroudant (à 60 km d'Agadir)et ingénieur conseil dans la production maraîchère (tomates et autres légumes). En visionnant cette vidéo, vous en saurez un peu plus sur cette huile que les européens commencent à "s'arracher".

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L'huile d'argan est tirée de l'arganier, arbre répandu au Maroc, essentiellement au sud-ouest du pays entre Agadir, Essaouira et Taroudant. Les arganiers ne sont pas cultivés comme peuvent l'être les oliviers mais poussent à l'état sauvage, d'où l'appellation de produit biologique. Comme l'explique Gousrire, les femmes des villages cueillent les amandes d'argan et après un premier nettoyage les lui amène. Après les avoir goûtées, je peux vous assurer que ces amandes sont très amères... Gousrire Hatim recueillent ces amandes, effectue un deuxième triage et les torréfie ou pas selon la destination : l'huile d'argan pour l'alimentation sera torréfiée alors aue l'huile non-alimentaire ne le sera pas. Vient ensuite le pressage. Chaque mois, Gousrire presse 4000 kg d'amandes pour en recueillir 2000 litres d'huile. Cette huile est ensuite distillée, épurée et mise en bouteille, en fioles. actuellement 95% de la production de Gousrire est destinée à l'exportation: la France, l'Espagne, l'Italie figurent parmi ses clients. Gousrire souhaite conquérir les marchés du nord de l'Europe.