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Née dans les années 60 du regroupement des deux coopératives vendéennes Cava-CavBlé, Cavac a toujours été un acteur déterminant dans le développement de l’agriculture locale, en Vendée puis plus récemment sur les Deux-Sèvres au travers de ses diverses extensions (VSN Négoce).
Au fil d’étapes successives, la coopérative a spécialisé ses métiers, de la production de semences et de légumes aux productions animales, en passant par la distribution d'approvisionnement, la collecte de céréales et les services aux agriculteurs.
Forte de nombreux partenariats agro-industriels, elle s'est impliquée très tôt dans la construction de filières, en s'appuyant sur une politique qualité rigoureuse (AgriConfiance®, ISO 22 000).
Privilégiant l'innovation et la création de valeur ajoutée pour ses sociétaires, Cavac a su diversifier ses activités, à l'image du développement de ses magasins Gamm Vert, ouverts au grand public. En effet, elle a été parmi les premières coopératives à s'engager dans le Libre Service Agricole (LISA), il y a plus de 20 ans.
Aujourd'hui, avec la montée en puissance des nouveaux débouchés et le développement des nouvelles missions de l'agriculture (énergie, aménagement du territoire,…), le Groupe Cavac entend poursuivre ses efforts de recherche et de développement pour préparer l'avenir et conforter la place de l'agriculture sur son territoire.
Enfin, avec 534 millions d'euros de chiffre d'affaires et 950 salariés, le Groupe Cavac est aujourd’hui un acteur majeur de l’économie régionale, comptant parmi les premiers groupes coopératifs agricoles français.